utorak, 12 septembar 2017 00:00

Zapečena testenina sa tunjevinom

Sastojci

600 g testenine
50 g maslaca
50 g brašna
600 ml mleka
250 g kačkavalja
320 g tunjevine
330 g kukuruza šećerca
kašika peršuna

Priprema

1. Testeninu kuvajte oko 2 minuta kraće nego što je označeno na pakovanju. Rernu uključite na 180 C.
2. Na umerenoj vatri otopite maslac i umešajte brašno, stalno mešajući da se ne pojave grudvice. Nakon jednog minuta postepeno dodajte mleko i mešajte dok ne dobijete gust beli sos. Sklonite sa šporeta i doadjte narendan kačkavalj, ostavite samo dve kašike kačkavalja sa strane.
3. Procedite pastu, dodajte joj beli sos, tunjevinu, šećerac i peršun, dodjate još začina po želji. Sve prebacite u pleh ili vatrostalnu posudu i preko stavite ostatak narendanog kačkavalje. Pecite u zagrejanoj reni dok kačkavalj ne porumeni.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Skuvana i ohlađena testenina sadrži otporni skrob koji utiče povoljno na vaše zdravlje, tvrde naučnici.

Verovatno ste već znali da je skrob materija koja se nalazi u namirnicama poput krompira i hleba. Međutim, da li ste znali da postoji razlika između običnog i otpornog skroba? Kada jedete beli hleb ili testeninu, normalni skrob se pretvara u šećer gotovo jednako brzo kao kada popijete istu količinu šećera iz zaslađenih napitaka.

To je zbog toga što se normalan skrob sastoji od lanaca glukoze koji se brzo u organizmu rastavljaju na šećere. Ako se ovaj šećer ne sagori, pretvara se u masnoću, piše “Dejli mejl”.

Drugi problem je što ova hrana na taj način može nepovoljno da utiče na nivo insulina u krvi.

S druge strane, otporni skrob se ne razlaže tako brzo u organizmu. Tako glukoza ulazi u krv sporije i ne raste nivo insulina, a i duže ostajete siti.

Pored toga, otporni skrob utiče povoljno na varenje, deluje preventivno na srčana oboljenja i smanjuje krvni pritisak, kaže doktorka Denis Robertson s Univerziteta Sari.

Otporni skrob se prirodno nalazi u bananama, nekim mahunarkama i sirovom ovsu. Što se tiče testenina, nivo otpornog skroba se povećava kada se pasta skuva i ohladi. Zbog toga, nije na odmet da skuvanu testeninu, pa i pripremljen krompir ne bacate kad se ohladi. Ova hladna hrana sadrži više otpornog skroba, pa ćete duže biti siti, a nivo šećera u krvi ćete držati pod kontrolom, savetuju stručnjaci.

Izvor: B92

Objavljeno u Saveti
subota, 29 jul 2017 00:00

Pileća Cezar salata sa testeninama

Sastojci

pakovanje paste (po izboru)
400g piletine propržene i iseckane na komade zalogaja
1 manja glavica zelene salate, grubo seckane
200 g čeri paradajza
1 čaša krutona
1 grčki jogurt
1/3 čaša svežeg parmezana
1/4 čaše pečenog badema

Priprema

1. Skuvajte pastu u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju, zatim je isperite hladnom vodom i procedite.

2. Pomešajte navedene sastojke i prelijte pastu.

3. Služite odmah ili odložite u frižider za sutradan.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Salate

Sastojci

1 pakovanje testenine
2 čaše kisele pavlake
200 g majoneza
3 kuvana jaja
100 g kačkavalja
200 g tunjevine
100 g kukuruza
glavica crvenog luka
parmezan
origano
peršun
so

Priprema

1. Obarite testeninu po uputstvu na pakovanju u slanoj vodi, zatim pomešajte sa majonezom i pavlakom u koje ste dodali sitno iseckan peršun i origano.

2. Obarena jaja iseckajte na kockice i pomešajte sa tunjevinom, kukuruzom i narendanim kačkavaljem.

3. Sjedinite sa testeninom i pospite parmezan po želji i ukrasite iseckanim kolutovima crvenog luka.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Salate

Da biste dobili kremasto jelo s testeninom ne treba vam sir ili neki drugi mlečni proizvod. Isti efekt postići ćete i s indijskim oraščićem.

Glavni sastojci:

400 grama testenine
400 ml paradajz sosa
200 grama indijskih oraščića

Začini:

so i biber
100 ml vode
2 – 3 čena belog luka (po želji)

Priprema:

1. Skuvajte testeninu.

2. U blenderu sameljite indijske oraščiće s vodom, začinima i čbelim lukom dok ne dobijete glatku smesu.

3. Pomešajte indijske oraščiće s testeninom i preko svega prelijte paradajz sos koji ste samostalno skuvali od svežih sezonskih plodova dok ne dobijete kremasti umak.

Upotrebiti možete i gotov sos.

4. Poslužite toplo uz sezonsku salatu po želji. Prijatno!

Izvor: punkufer.dnevnik.hr

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 20 mart 2017 00:00

Najbrža pasta u tri koraka

Za ovaj recept potrebna vam je samo jedna šerpa. Tako, da osim što se jelo sprema na "brzinu", nećete imati posle ni sudove za pranje. A ovo je i idealan lagan predlog za orbok koji će vam biti poslednji u današnjem danu.

Potrebno je:

3 kašike maslinovog ulja,
4 čena belog luka, manji luk, iseckan,
800 ml konzerviranog paradajza,
šaka svežeg bosiljka,
500 g testenine po želji,
4 šolje vode (960 ml),
100 g rendadog kačkavalja,
so, biber,
aleva paprika,
tucana paprika

Priprema:

U velikoj šerpi zagrejte ulje, pa na njemu prodinstajte crni i beli luk.

Dodajte sve preostale sastojke, prelijte sa 4 šolje vode, stavite začine, posolite i sačekajte da provri. Kada provri, nastavite da kuvate onoliko koliko na pakovanju testenine piše, povremeno mešajući. Kada je gotovo, neće biti potrebe da se bilo šta cedi, jer će testenina da upije tečnost, a pasta će biti spremna za služenje.

Dodajte rendani kačkavalj i uživajte u brzoj večeri.

Izvor: Super žena

Objavljeno u Predjela
subota, 21 januar 2017 00:00

Ćufte sa paradajz sosom i testeninom

Sastojci

bajata zemička
2 glavice crnog luka
500 g mešanog mlevenog mesa
so, biber
kašika ljutog senfa
2 kašike maslaca
kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
450 g paradajza
veza bosiljka
400 g testenine
40 g parmezana

Priprema

1. Potopiti zemičku u vodu ili mleko i ostaviti da se natopi. Očistiti luk i iseckati ga. Zemičku iscediti, izdrobiti i izmešati je sa mlevenim mesom, polovinom luka, pa posoliti, pobiberiti i dodati senf. Od te mase rukom praviti loptice, pa ih na vrelom maslacu pržiti dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju.

2. Zatim propržiti preostali luk. Očistiti beli luk, izgnječiti ga, pa i njega dodati masi. Dodati paradajz u komadima, posoliti i pobiberiti. Staviti na ringlu da malo uvri. Oprati bosiljak, otresti vodu sa njega, iseći ga na trake, pa i njega dodati.

3. Zatim skuvati testeninu u dosta slane vode, prema uputstvu na pakovanju.

4. Staviti na tanjire. Preliti sosom od paradajza i lopticama od mlevenog mesa. Sve posuti rendanim parmezanom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Priprema je toliko teška i dugotrajna da već 300 godina umeju da je pripreme samo žene iz jedne italijanske porodice.

Sardinija je dom nekih od najstarijih tradicija na svetu, a naročito onih gurmanskih.

Stanovnici tog mesta još govore "Sardo", najbližu živu formu latinskog jezika, a stare bake pažljivo posmatraju pridošlice ispod velova koje su same vezle.

U jednom skromnom stanu u gradu Nuoro živi 62-godišnja Paola Abraini, koja se svako jutro budi u sedam sati kako bi započela izradu su filindeua, najređe vrste testenine na svetu. Koliko je njena receptura tajna govorii činjenica da, osim nje, umeju da je pripreme još samo dve žene - njena zaova i nećaka.

Niko ne zna kako je počela proizvodnja te testenine, ali već više od 300 godina recept se prenosi sa žene na ženu u porodici Abraini, a svaka ima obavezu ad strogo čuva recepturu.

Koliko je spomenuta vrsta testenine ukusna i zanimljiva, pokazao je i tim iz čuvene fabrike Barilla, koji je došao u Sardiniju da nauči tajnu su filindeua, ali nikako nije uspeo da reprodukuje tehniku korišćenjem mašina.

Ovog leta dame je posetio i Džejmi Oliver i odvažio se na učenje tajne pripreme, ali nakon dva sata je odustao uz reči "pravim testetine već 20 godina, a nikad nisam video nešto slično ovome".

“Mnogi smatraju da imam tajnu koju ne želim otkrijem”, kaže Abraini s osmehom i dodaje da nema tajne, odnosno da se ona nalazi u rukama.

Objašnjava da se testenina pravi tako što se lagano povlači vrhovima prstiju i slaže brašno od durum pšenice u čak 256 savršeno jednakih pramenova. Zatim se dijagonalno preko kružnog oblika isteže na niti tanke poput igle u zamršen uzorak od tri sloja.

Priprema je toliko teška i dugotrajna da se jelo smatralo svetim. Ono je posluživano vernicima nakon 33 kilometara dugog hodočašća iz Nuora do sela Lula na praznik Svetog Frančeska.

Za oktobarsko slavlje koje traje tri dana, Abraini pripremi toliko su filindeua da nahrani 1500 hodočasnika. Testeninu izrađuje oko pet sati na dan, a rezultat je 50 kilograma neverovatno ukusnih rezanaca. Za još veće slavlje u maju pripremiće četiri puta veću količinu.

“Testenine imaju samo su tri sastojka - durum pšenicu, vodu i so”, kaže Abraini dok snažno mesi testo napred-nazad.

Ali budući da se sve radi ručno, najvažniji sastojak je fizički napor. Pogledajte kako se prave testenine:

Izvor: express.hr

 

Objavljeno u Korisno
sreda, 19 oktobar 2016 00:00

Salata od testenine

Sastojci

250 g mocarela sira
4 kašike sirćeta
so, biber
8 kašika maslinovog ulja
veza bosiljka
500 g testenine
500 g čeri paradajza

Priprema

1. Sir iseći i staviti u činiju. U sirae umešati so i biber i, na kraju, ulje (najbolje žicom za mućenje). Bosiljak isprati, prosušiti, listiće iskidati. Sirće sa uljem i začinima sipati preko sira, dodati polovinu bosiljka. Poklopiti i ostaviti da 20 minuta odstoji.

2. Testeninu skuvati u posoljenoj vodi prema uputstvu sa kesice, procediti, preliti hldnom vodom, ostaviti da se ocedi. Paradajz oprati, očistiti i iseći na polovine. Testeninu, paradajz i preostali bosiljak umešati u sir.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Salate
nedelja, 07 avgust 2016 00:00

Prava istina o integralnim žitaricama

Hleb i testenine su godinama imale lošu reputaciju zbog toga što su prepuni ugljenih hidrata. Mnogi ljudi koji žele da se hrane zdravije, potpuno ih izbacuju iz ishrane, ali se ove namirnice sada ipak “vraćaju u modu”, s jednom važnom naznakom – napravljene su od integralnih žitarica.

“Proizvod od celog zrna pšenice” kako obično stoji na deklaracijama, ne znači da je proizvod koji kupujete napravljen samo od integralnog brašna. Zapravo, vrlo je verovatno da je reč o proizvodu, koji pored integralnog, sadrži i obično belo brašno, kao i aditive.

Da bi se neko pecivo ili testenina nazivali integralnim u punom smislu te reči, trebalo bi da su napravljeni od brašna napravljenog od netaknutih zrna žitarice, dakle onih koji sadrže endosperm, klicu i mekinje.

Među žitarice, inače, osim pšenice spadaju i raž, amarant, proso, kinoa, pirinač, ovas, ječam i slične biljne kulture.

Endosperm, klica i mekinje su glavne komponente njihovih zrna i cela poenta pravljenja “integralnog” brašna je u tome da se zadrže sva njihova svojstva.

Stručnjaci uglavnom preporučuju unos šest do osam porcija proizvoda od žitarica svakog dana. Naravno, poželjno je da prednost date integralnim, jer za razliku od obrađenih zrna od kojih se dobija belo brašno, celovita zadržavaju mnoštvo vitamina i minerala.

Recimo, integralne žitarice bogate su magnezijumom, koji je važan za funkcionisanje više od 300 enzima u ljudskom organizmu, kao i za zdravlje srca, mozga i kostiju.

Sadržaj magnezijuma u različitim integralnim žitaricama varira, a u količini koja odgovara kalorijskoj vrednosti od 200 kcal, u pšeničnim mekinjama ima 566 mg, pirinčanim 494 mg, ovsenim (kuvanim) 200 mg, tamnom raženom brašnu 153 mg i integralnom brašnu heljde 150 mg.

Iako mnogi ljudi izbegavaju testenine, kako ne bi unosili ugljene hidrate, trebalo bi da se oslobode averzije koja je dugo stvarana oko ovih namirnica.

Iako integralne žitarice imaju jednaku količinu ugljenih hidrata, kao i obrađene, nemaju isti efekat na metabolizam i nivo šećera u krvi. Integralne se polako apsorbuju i postepeno metabolišu, što znači da nakon njihovog unošenja ne dolazi do naglog skoka nivoa šećera u krvi (i kasnije njegovog pada).

To znači da integralne žitarice mogu i treba da budu deo izbalansirane i zdrave ishrane.

Izvor: B92

Objavljeno u Korisno
četvrtak, 17 septembar 2015 08:49

File sa testeninom

Sastojci

400 g testenine po želji (špagete, taljatele ...)

so, biber, aleva paprika

300 g junećeg fileta

jedna šargarepa

1/2 veze mladog luka

2 čena belog luka

150 g crnog pasulja

2 kašike maslaca

kašika grožđica

250 ml supe

kašika senfa

100 g kisele pavlake

oko 2 kašike gustina

Priprema

1. Kuvati rezance u slanoj vodi 15 minuta. Meso iseći na trake. Iseckati mladi luk i beli luk. Ocediti pasulj i isprati ga.

2. Zagrejati maslac i ispržiti meso, šargarepu isečenu na prutiće,mladi luk i beli luk. Posoliti, pobiberiti, začiniti alevom i senfom. Nakon 4 minuta doliti supu, dodati pasulj i kiselu pavlaku. Krčkati još 5 minuta. Umešati gustin, posoliti, pobiberiti.

3. Ocediti rezance i servirati ih sa mesom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
petak, 07 avgust 2015 04:25

Zapečena testenina sa piletinom

 

Sastojci

350 g makarona

so 

500 g pilećih fileta 

so, biber 

veza mladog crnog luka 

2 kašike maslinovog ulja

250 ml bujona

200 ml slatke pavlake

250 g mini-paradajza

100 g izrendanog ementalera 

1/2 veze peršuna, sitno seckanog

Priprema

1. Testeninu skuvati u posoljenoj vodi, a zatim je ocediti.

2. Pileće filete oprati, prosušiti u krpi, pa iseći na kockice, a zatim posoliti i pobiberiti. Mladi crni luk očistiti, oprati i sitno iseći. Maslinovo ulje zagrejati u tiganju, pa na njemu propržiti meso tako da ravnomerno porumeni sa svih strana, zatim dodati luk i sve zajedno dinstati. Doliti supu (bujon) i slatku pavlaku, pa ostaviti da prokuva, a zatim kuvati na tihoj vatri 6 minuta. Rernu zagrejati na 200 stepeni.

3. Mini-paradajz oprati, očistiti i iseći, pa ga zajedno sa testeninom dodati mesu i pomešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sipati u dublji pleh, posuti ementalerom i peći 15–20 minuta.

4. Izvaditi pleh iz rerne i posuti iseckanim peršunom, a zatim toplo servirati.

Objavljeno u Glavna jela

Pogledajte fenomenalne načine da iskoristite tečnost u kojoj ste kuvali pastu ili pirinač.

Voda u kojoj su se kuvali pirinač ili testenina imaju lekovite osobine, a mogu vam poboljšati ukus jela.

Čudesna voda od testenine

Sigurno ste se mnogo puta pitali dok ste jeli testeninu u restoranu kako je preliv tako kremast i testenina sočna, a vama kod kuće to nikad ne uspe. Pri tom ste dok spremate pastu uvek prosipali vodu u kojoj se kuvala. U tome je trik! Vi ste bacali taj tajni sastojak.

Profesionalni kuvari znaju da malo guste beličaste slane vode u kojoj se kuvala pasta može mnogo da poboljša izgled i ukus sosa. Ta voda sadrži skrob pa samim tim može da zgusne preliv i da on postane kremast. 

Potrebno je naglasiti da se voda dodaje na kraju kuvanja sosa i da sos treba manje posoliti jer je voda od testenine slana.

Lekovita pirinčana voda

Voda u kojoj se kuvao pirinač ima brojna lekovita svojstva - pruža telu energiju i povećava koncentraciju ugljenihhidrata, leči gastroenteritis, štiti od raka, reguliše krvni pritisak 

S druge strane, može vam pomoći u nezi tela - umivanje lica pirinčanom vodom čini kožu mekšom, odlična je zamena za tonik, sužava pore na licu.

Ako kosu perete pirinčanom vodom, biće primetno sjanija i zdravija. Od pirinčane vode možete napraviti i lekovitu kupku.

Kako se sprema pirinčana voda

Ostavite pirinač da proključa u vodi (stavite više vode nego što obično stavljate za pripremanje pirinča). Voda pripremana na ovakav način je prava pirinčana voda. Možete je piti toplu ili ostaviti da se ohladi pa iskoristite u nezi lica i tela.

Izvor: StvarUkusa

Objavljeno u Korisno
sreda, 19 novembar 2014 06:11

Tarana sa piletinom i povrćem

POTREBNO JE:

500 g pilećeg belog mesa, 2 glavice crnog luka, 3 paprike, 700 g paradajza, 200 g tarane, malo ulja, po ukusu začini.

PRIPREMA:

Iseckajte luk, meso i papriku na male kockice. Paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite da stoji malo kako bi se lakše skinula kora. U tiganj stavite luk da se prži sa malo ulja, pa dodajte meso. Oljuštite paradajz, iseckajte ga na kockice i sa paprikom dodajte u tiganj kad meso dobije lepu belu boju. Začinite po ukusu. Kada je paradajz pustio vodu, dodajte taranu i kuvajte dok testenina ne omekša.

Izvor: Blic magazin, Foto: Shutterstock

Objavljeno u Glavna jela
utorak, 18 novembar 2014 06:22

Najbolji recept za pastu

Najbolji recept za pastu

Špagete su veoma zahvalne za pripremu, jer vam pružaju mogućnost da budete maštoviti i da kombinujete različite ukuse. Testenina spada među omiljena jela širom sveta, a ova pasta sa povrćem ima toliko različitih ukusa da će se dopasti i najvećim gurmanima.

POTREBNO JE:

2 šargarepe, 1 srednji luk, 3 kašike maslinovog ulja, 350 g mlevene teletine, 1 šolje belog vina, 1 konzerva paradajza, 3 lista lovora, 700 g špageta, 3 kašike putera, 2 čena belog luka, 1 ljuta papričica, 1/2 šolje pavlake za kuvanje, 100 g rendanog kačkavalja, so, biber, peršun 

PRIPREMA:

Šargarepu i luk dobro sameljite u blenderu, i ostavite sa strane. U većem dubokom tiganju zagrejte kašiku ulja, i na njemu propržite teletinu tako da potamni sa svih strana, oko 15 minuta. Meso stavite na tanjir, i iz tiganja prospite svu tečnost. Dodajte preostale dve kašike ulja, zagrejte i na njemu propržite samleveno povrće oko 10 minuta na srednje jakoj temperaturi.

Dodajte vino, i kuvajte još 10 minuta, dok polovina ne ispari. Zatim u tiganj vratite meso zajedno sa paradajzom, lovorovim listovima i iseckanim peršunom. Smanjite temperaturu, poklopite tiganj i ostavite da se kuva oko 40 minuta, povremeno mešajući. U međuvremenu skuvajte testeninu al dente, a u odvojenoj šerpi zagrejte puter i na njemu prpržite ispasirani beli luk. Dodajte seckanu ljutu papriku i dinstajte još nekoliko minuta.

a kraju u šerpu sipajte spremljen sos sa mesom (prethodno izvadite lovorove listove), šolju vode od kuvanja špageta i pavlaku za kuvanje. Kuvajte tri minuta, pa ubacite i pastu. Kuvajte još malo dok se pasta ne skuva do ktaja, i sklonite. Prilikom serviranja na pastu stavite rendadi kačkavalj.

Autor: Žena

Objavljeno u Predjela
subota, 01 novembar 2014 06:29

Testenina sa tunjevinom

Ukusan i lagan ručak na brzinu!

Potrebno je:

1 konzerva usitnjene tunjevine

makarone ili špagete

2-3 sveža paradajza

1 veći čen belog luka

peršun

Priprema

Paradajz oljuštite i iseckajte sitno. U tiganj sipajte malo ulja iz konzerve tunjevine, blago ga zagrejte i dodajte sitno iseckan ili zgnječen beli luk. Kratko ga propržite i odmah dodajte tunj i paradajz, i sve neka kratko vri na tihoj vatri dok se sos ne zgusne. Makarone (špagete) obarite u slanoj vodi, a zatim ih procedite i isperite pod mlazom hladne vode. Prelite makarone pripremljenim sosom. Prijatno.

Izvor: Yumama.com

Objavljeno u Predjela
subota, 18 oktobar 2014 04:56

Taljatele s pečurkama i škampima

SASTOJCI

500 g taljatela500 g paradajza375 g šampinjona375 g škampa125 ml kisele pavlake1 glavica crnog luka1 čen belog luka2 kašike maslinovog uljaperšunsobiber

PRIPREMA

Iseckajte beli i crni luk, pa lagano propržite na ulju dok ne omekšaju. Dodajte pečurke koje ste narezali na polovine i pržite na jakoj vatri, mešajući oko 5 minuta. Ogulite, očistite od semenki i naseckajte paradajz, pa ga dodajte luku, začinite i ostavite da smesa lagano vri 20-tak minuta, tj. dok se ne zgusne. Paradajzu dodajte skuvane škampe (bez ljušture) i kiselu pavlaku, pa kuvajte na laganoj vatri dok škampi ne omekšaju.

U slanoj vodi skuvajte taljatele i procedite ih. Na svaki tanjir sipajte najpre testeninu, a zatim je prelijte smesom sa škampima i pečurkama i ukrasite sitno naseckanim peršunom.

Objavljeno u Glavna jela
petak, 10 oktobar 2014 14:31

Testenina sa mlevenim mesom i pečurkama

POTREBNO JE:

250 g testenine po izboru,
1 manja glavica crnog luka,
200 g mlevenog mesa,
200 g pečuraka,
1 kašika brašna,
100 ml soka od paradajza,
mešavina suvih začina, biber, origano, bosiljak.

PRIPREMA:

Skuvajte testeninu i procedite. Luk sitno isecite i propržite, dodajte meso i nastavite sa prženjem. Kada je meso gotovo, dodajte isečene pečurke, prodinstajte desetak minuta i začinite po ukusu. Dodajte kašiku brašna, kratko propržite, pa nalijte sa sokom od paradajza. Po potrebi dodajte i malo vode. Kratko kuvajte, koliko da baci ključ, pa začinite origanom i bosiljkom. Sipajte u tanjir testeninu i prelijte je pripremljenim sosom od mesa i pečuraka.

Izvor: Super recepti

Objavljeno u Predjela
utorak, 01 jul 2014 04:23

Ravioli s pečurkama

Sastojci

400 g brašna 

jaje

2 kašike maslinovog ulja

2 vlašca 

čen belog luka 

500 g šampinjona

4 kašike maslaca 

po 1 kašika peršuna, timijana, fino seckanih 

so, biber 

muskatni oraščić

belance 

12 listova sveže žalfije

75 g rendanog parmezana

Priprema

1. Brašno posuti po radnom stolu. U sredini napraviti rupu, pa u nju staviti jaje, ulje i 8–10 kašika vode. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo, pa ga staviti u vlažnu kuhinjsku krpu i otaviti da miruje oko 40 minuta.

2. Očistiti vlašac i beli luk, pa iseckati na kockice. Pečurke očistiti i iseckati. Zagrejati kašiku ulja u tiganju, pa na njemu izdinstati vlašac i beli luk. Dodati pečurke i začinsko bilje, pa dinstati dok voda ne ispari. Skinuti sa šporeta, začiniti solju, biberom i muskatnim oraščićem, pa ohladiti.

3. Testo prepoloviti, pa ga razvući na 2 tanke kore. Na rastojanju od oko 6 cm staviti po kašiku napravljene smese. Međuprostor premazati belancetom. Preko staviti drugu koru od testa. Iseći kvadrate ili krugove i pritisnuti ivice raviola. Ostaviti ih da se osuše 10 minuta, pa ih kuvati oko 10 minuta.

4. Preostali maslac zagrejati sa žalfijom, pa preliti preko raviola. Posuti parmezanom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 18 maj 2014 08:31

Bešamel špagete

Sastojci:

- špagete 500 g

- slanina 200 g

- mleko 700 ml

- brašno 6 kašika

- kačkavalj100 g

- so1 kašičica

- suvi biljni začin 1 kašičica

- suvi bosiljak,origanomalo

- kisela pavlaka 1 mala

Uputstvo za pripremu:

Pripremiti materijal. Narendati kačkavalj. Naseckati malo svežeg peršuna. Skuvane i proceđene špagete ne ispirati, nego posuti sa malo maslinovog ulja. Sitno seckanu slaninu staviti na malo ulja da se proprži, u nekom dubljem tiganju,par minuta. Naliti sa 600 ml mleka, a u ostatak razmutiti 6 ravnih kašika brašna. Dodati začine i promešati. Kada prokuva,skloniti sa vatre, pa lagano uliti razmućeno brašno, svo vreme mešajući. Vratiti na šporet i mešati dok se ne zgusne. Dodati pavlaku i sir, promešati i skloniti sa ringle. Služiti toplo i po želji posuti svežim seckanim peršunom.

Izvor: super žena

Objavljeno u Predjela
nedelja, 18 maj 2014 05:23

Testenina sa graškom

Sastojci

3 kašike maslinovog ulja

3 veća seckana čena belog luka

1 seckana ljuta papričica, bez semenki

2 kore limuna

400 g testenine

200 g svežeg ili smrznutog graška

20 g bosiljka

1 kašika  parmezana

Priprema

1. Zagrejte jednu kašiku ulja na tiganju i propržite beli luk i papričicu. Kada dobiju blagu boju, pomešajte sa struganom korom limuna.

2. Skuvajte testeninu, a grašak dodajte u testeninu na poslednjih dva minuta kuvanja. Kad se skuva, ocedite svu vodu, pa u testeninu i grašak sipajte propržen luk, papričicu i koru limuna.

3. Na kraju pospite bosiljkom i dodajte preostalu količinu maslinovog ulja i dobro izmešajte. Odozgo pospite rendanim parmezanom.

Izvor: Strva ukusa

Objavljeno u Glavna jela
četvrtak, 13 mart 2014 11:20

Testenina sa pečurkama

POTREBNO JE

1 pakovanje testenine po želji, 400 g pečurki, 1 pavlaka, 1 jaje, malo tartar sosa, mešavina suvih začina, mirođija, origano, 1 čaša jogurta, 3 kašike parmezana.

PRIPREMA

Testeninu skuvajte, a pečurke propržite. Pomešajte jaje, pavlaku, tartar sos, začine i parmezan. Gustinu odredite dodavanjem jogurta. Dodajte pečurke. Vruću testeninu sipajte preko pripremljenog preliva, promešajte i ostavite poklopljeno nekoliko minuta.

Izvor: Blic magazin

Objavljeno u Glavna jela
petak, 14 februar 2014 15:10

Šarena salata od testenine

Potrebno:

250 gr šarene testenine

250 ml majoneze

100 gr kiselih krastavaca

2 crvene paprike

1 kisela pavlaka

sveži peršun

so

biber

Priprema:

Testeninu skuvati prema uputama, ocediti vodu i ohladiti. Kisele krastavce i crvenu papriku izrezati na kockice, a peršun sitno narezati. Majonezu i pavlaku pomešati . U većoj posudi sve sastojke zajedno pomešati, dodati so i biber. Po želji ukrasiti sa peršunom.

Objavljeno u Salate
petak, 14 februar 2014 14:58

Salata od tunjevine

Potrebno:

1/2 kg testenine, 2 konzerve tunjevine, 6 kiselih krastavčića, 150 g kukuruza šećerca (po želji), 3 dl kisele pavlake, 150 gr majoneza, so, biber, malo peršunovog lista, malo origana.

Priprema:

Testeninu skuvajte, ocedite i ostavite da se dobro ohladi. Za to vreme napravite preliv: krastavčiće sitno iseckati, dodati skuvan i oceđen kukuruz, iseckan peršunov list, malo origana, tunjevinu (oceđenu od ulja i malo usitnjenu), so i biber. Dodajte  majonez i pavlaku, promešajte i prelite preko testenine. Sve dobro izmešajte i ukrasite po želji.

Objavljeno u Salate
petak, 14 februar 2014 14:53

Salata od testenine i pečuraka

Potrebno:

150 g šampinjona, 250 g testenine, 1 glavica crnog luka, 1 manji praziluk, 1 crvena paprika, začin, kim, ulje, so, biber.

Priprema:

Povrće sitno iseckajte i propržite na ulju. Dodajte šampinjone isečene na listiće, so, biber, tucani kim, na kolutiće isečen praziluk i sitno isečenu papriku. Preliti sa malo vode, poklopiti i na tihoj vatri uz povremeno mešanje kratko prodinstati. Masa od povrća i pečuraka treba da po završetku dinstanja ostane samo u sopstvenom soku. Zatim dodajte skuvane makarone, sjedinite i poslužite.

Objavljeno u Salate
Strana 1 od 2

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top