subota, 30 jun 2018 00:00

Piletina na azijski način sa karijem

Sastojci

400 g šargarepe
1 vezica mladog luka
2 zelene paprike
2 čena belog luka
300 g pilećeg mesa
120 g basmati pirinča
1 kašičica ulja
1 kašika žute paste od karija
250 g biljne pavlake za kuvanje (može i obična)
sos od soje
so, biber

Priprema

1. Povrće očistite, šargarepu isecite na prutiće, mladi luk na tanke kolutiće, papriku na tanke kolutove. Beli luk sitno naseckajte. Piletinu isecite na približno jednake komade.

2. Skuvajte pirinač. Na ulju propržite meso, izvadite ga. U isto ulje dodajte šargarepu i papriku i pržite ih oko 4 minuta. Umešajte mladi luk, pržite još 2 minuta. Vratite meso, dodajte pastu od karija i pavlaku, dinstajte još oko 5 minuta. Začinite jelo soja sosom i služite sa pirinčem.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
utorak, 15 maj 2018 00:00

Pile u sosu od vina

Sastojci

pile (1,2–1,5 kg)
150 g dimljene slanine
16 strukova vlašca
so, biber
2 kašike brašna
grančica timijana
list lorbera
2 cl konjaka
500 ml vina (burgundac)

Priprema

1. Oprati pile, obrisati ga i iseći makazama za meso na osam delova.

2. Sitno iseći slaninu. Očistiti luk vlašac. Kockice slanine staklasto propržiti u jednoj posudi. Dodati luk vlašac i uz mešanje propržiti dok ne dobije lepu zlatnožutu boju. I jedno i drugo izvaditi iz posude.

3. Komade piletine posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Ispržiti meso na masti, kako bi sa svih strana dobilo lepu zlatnožutu boju. Dodati timijan i lorber. Preliti konjakom. Vratiti u lonac kockice slanine i vlašac. Preko piletine preliti vino, poklopiti i krčlkati još oko sat vremena.

4. Zatim izvaditi komade piletine, poklopiti ih i ostaviti u zagrejanoj rerni, na toplom.U otklopljenom loncu malo prokuvati sos.

5. Lepo rasporediti komade piletine sa vlašcem po tanjirima i preliti sa malo sosa. Zatim dodati sve ostale sastojke. Kao prilog uz ovo jelo mogu se poslužiti pogačice od krompira. Za piće se preporučuje isto ono vino koje je korišćeno za pripremanje jela.

Izvor: Stva rukusa

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 18 mart 2018 00:00

Belo pileće meso u krem sosu

Sastojci

500 g belog pilećeg mesa isečenog na šnicle

1 crni luk isečen na krupnije

2 čena belog luka iseckanih na sitno

1 kašika senfa

malo putera

250 ml pavlake za kuvanje

suvi začin, biber

malo peršuna

Priprema

1. Na puteru ispržite crni i beli luk. Dodajte meso. Ispržite na kratko.

2. Stavite pavlaku za kuvanje i pola čaše vode.

3. Pridružiti senf, suvi začin, biber i peršun.

4. Smaknite sa vatre kada je meso gotovo.

Savet plus: Služite uz špagete ili obaren krompir.

izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 26 februar 2018 00:00

Bataci u kari sosu

Sastojci

2 glavice luka
3 čena belog luka
12 manjih pilećih bataka
so, crveni biber u zrnu
3 kašike ulja
2 kašičice karija
2 kašike soja sosa
400 ml vode
50 g neutralne pavlake
za one koji vole ljuto čili i ljuta papričica za dekoraciju

Priprema

1. Oljuštiti i sitno iseckati crni i beli luk.

2. Meso oprati, posušiti, posoliti i pobiberiti. Zagrejati ulje u velikom tiganju i ispržiti meso sa svih strana, da bude hrskavo. Izvaditi meso, pa u masnoći propržiti crni i beli luk. Dodati kari i soja sos. Naliti vodu i kad provri ostaviti da krčka u poklopljenom sudu oko 25 minuta.

3. U sos umešati slatku pavlaku i servirati meso preliveno sosom. Ukrasiti po želji. Za one koji vole ljuto ukrasiti ljutom papričicom.

SUPERSAVET:
Sos će biti još ukusniji ako mu na kraju dodate i malo kokosovog mleka koje ste sami pripremili na sledeći način: prokuvajte četvrtinu šolje kokosovog brašna u četvrtini šolje vode i ostavite da odstoji. Procedite i tečnost dolijte u sos. To će jelu dati egzotičan ukus koji podseća na sunčani jug Indije.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
petak, 05 januar 2018 00:00

Pileća Cezar salata sa testeninama

Sastojci

pakovanje paste (po izboru)

400g piletine propržene i iseckane na komade zalogaja

1 manja glavica zelene salate, grubo seckane

200 g čeri paradajza

1 čaša krutona

1 grčki jogurt

1/3 čaša svežeg parmezana

1/4 čaše pečenog badema

Priprema

1. Skuvajte pastu u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju, zatim je isperite hladnom vodom i procedite.

2. Pomešajte navedene sastojke i prelijte pastu.

3. Služite odmah ili odložite u frižider za sutradan.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Salate
četvrtak, 28 decembar 2017 00:00

Piletina na azijski način sa karijem

Sastojci

400 g šargarepe
1 vezica mladog luka
2 zelene paprike
2 čena belog luka
300 g pilećeg mesa
120 g basmati pirinča
1 kašičica ulja
1 kašika žute paste od karija
250 g biljne pavlake za kuvanje (može i obična)
sos od soje
so, biber

Priprema

1. Povrće očistite, šargarepu isecite na prutiće, mladi luk na tanke kolutiće, papriku na tanke kolutove. Beli luk sitno naseckajte. Piletinu isecite na približno jednake komade.

2. Skuvajte pirinač. Na ulju propržite meso, izvadite ga. U isto ulje dodajte šargarepu i papriku i pržite ih oko 4 minuta. Umešajte mladi luk, pržite još 2 minuta. Vratite meso, dodajte pastu od karija i pavlaku, dinstajte još oko 5 minuta. Začinite jelo soja sosom i služite sa pirinčem.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 18 decembar 2017 00:00

Pileći ražnjići sa sosom od kikirikija

Sastojci

1 čen belog luka
1 crvena čili papričica
1 kg pilećih grudi
3 kašike suncokretovog ulja
1 kašika soja sosa
150 g putera od kikirikija
1 kašika soka od limuna
1 kašičica šećera
so, biber

Priprema

1. Sitno iseckajte oljušteni beli luk i očišćeni čili.

2. Na drvene štapiće nabodite komadiće piletine pa ražnjiće posolite i pobiberite. U širem tiganju zagrejte ulje i pržite pripremljene ražnjiće oko 10 minuta uz povremeno okretanje. Podlijte ih soja sosom.

3. Umutite sos od kikiriki putera, soka od limuna, šećera, čilija i belog luka, zagrejte ga u šerpici i prelijte preko ražnjića i poslužite ih uz svežu salatu.

SUPERSAVET: Ražnjiće možete obogatiti i povrćem (paprika, luk, tikvica), pečurkama ili ananasom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
subota, 16 decembar 2017 00:00

Piletina sa suvim šljivama u sosu od piva

Sastojci

800 g piletine

300 g suvih šljiva

glavica crnog luka

2 čena belog luka

3 paradajza

2,5 dcl piva

150 g soka od paradajza

ulje, so, biber

Priprema

1. Piletinu iseckanu na kockice ispržiti, dodati so i biber po želji.

2. U većem tiganju izdinstati crni i beli luk, zatim dodati paradajz, piletinu, pivo, sok od paradajza i suve šljive.

3. Ostavite da se krčka 15-ak minuta.

4. Izvaditi piletinu na oval i preliti ostatkom sosa.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
sreda, 06 decembar 2017 00:00

Piletina sa susamom

Sastojci

4 kašike susama
1¼ šolje brašna
1 kašičica začina za jelo
½ kašičica aleve paprike
2 kašičice soli
¼ kašičice sveže samlevenog bibera
2 pileta od po 1,5 kg isečena na četvrtine
2-3 šolje kondenzovanog mleka
½ šolje putera
½ šolje ulja

Priprema

1. Pomešajte susam, brašno i začine.

2. Komade piletine umočite u mleko, uvaljajte u mešavinu susama i začina i pržite na tihoj vatri na puteru i ulju pola sata (dok meso ne omekša i ne porumeni).

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 30 oktobar 2017 00:00

Pasta sa piletinom i pavlakom

Sastojci

500 g testenine (spirale, špagete, makarone)
300 g pilećeg filea
6 dl kisele pavlake
300 g šampinjona
so
origano
parmezan
100 g kačkavalja
150 g feta-sira

Priprema

Iseckajte piletinu na kockice, posolite i pospite origanom, pa je pržite dok ne porumeni, a onda dodajte šampinjone iseckane na listiće. Kada se sve uprži (nestane vode), dodajte pavlaku. Testeninu skuvajte prema uputstvu i procedite. Servirajte je i prelijte sosom, pospite malo rendanim kačkavaljem, kockicama feta-sira, i na kraju obilno pospite rendanim parmezanom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

Za testo:
320 g brašna
1 kašika šećera
1 kašičica soli
230 g putera
125 ml hladnog punomasnog mleka
1-2 supene kašike hladne vode
1 umućeno jaje za premazivanje

Za fil:
60 g putera
80 g crnog luka
2 šargarepe srednje veličine
1 celer
50 g namenskog brašna
1 kafena kašičica majčine dušice
2 čena belog luka sitno seckanog
1 supena kašika mlevenog svežeg peršunovog lista
1 kafena kašičica soli
pola kafene kašičice crnog bibera
300 ml pileće supe
120 ml milerama ili pavlake
400 g seckane pečene piletine ili ćuretine
130 g smrznutog graška

Priprema

1. Umesite prhko testo, tako što ćete u činiji prvo pomešati suve sastojke - brašno, šećer i so, sa komadićima putera, pa ćete to sve dobro umesiti rukom, odnosno usitniti i sjediniti sastojke sve dok ne dobijete pahuljastu masu, koju ćete potom ostaviti u frižideru narednih dvadeset minuta.

2. Kada je izvadite iz frižidera, dodajte ohlađeno punomasno mleko. Treba da dobijete testo koje se ne lepi za prste, ukoliko je pak suviše suvo, dodajte jednu do dve supene kašike hladne vode.

3. Podelite testo na dva dela, koja ćete oblikovati kao pljosnate diskove koje ćete staviti u plastične kese za zamrzivač i odložiti ih u frižider dok pravite fil za pitu.

4. Za fil je potrebno prvo da istopite puter na srednje jakoj temperaturi, zatim dodajte luk, šargarepu, beli luk i celer, i dinstajte dok povrće ne postane mekano i staklasto. Zatim dodajte sve začine, brašno, pileći bujon, kao i mileram ili pavlaku. Mešajte sve vreme kako ne bi ostale grudvice od brašna, i ostavite fil da krčka narednih 10 minuta na blagoj temperaturi, sve dok smesa ne postane zgusnuta.

5. U smesu dodajte iseckano pleće ili ćureće meso koje je pretkodno ispečeno, kao i smrznuti grašak.

6. Izvadite testo iz frižidera, pobrašnjavite podlogu i razvucite oklagijom oba diska prema veličini kalupa za klasičnu američku pitu, tako da kore za centimetar budu šire od kalupa. Testo treba da bude debljine pola centimetra.

7. Stavite donju koru od testa u kalup koji ste prethodno namazali puterom, sipajte i ravnomerno raspodelite fil, poklopite ga gornjom korom koju ćete sa prvom spojiti na krajevima prstima. Ne zaboravite da donju koru na nekoliko mesta izbušite viljuškom, kako bi strujao vazduh.

8. Premažite pitu umućenim jajetom.

9. Stavite pitu u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni C, i pecite je narednih 45 minuta, odnosno dok kora ne dobije lepu rumenu boju.

10. Ostavite pitu da se prohladi 10-ak minuta, isecite je na parčiće i možete je služiti. Prijatno!

Izvor: mogujatosama.rs

Objavljeno u Predjela

Sastojci

2 kg pilećih bataka
1 kg crnog luka
2 kašikice soli (ili po ukusu)
1 kašikica bibera
4 vrhom pune kašikice slatke mlevene crvene paprike
mlevene ljute paprike po ukusu
1 kašika masti

Priprema

1. Crni luk iseckajte na kockice i propržite ga na masti. Pržite ga na laganijoj vatri, prvo zato da ne zagori, a drugo da ne ispečete ruke na okolnoj vatri. Kada luk omekša i požuti dodajte batake.

2. Sve posolite i pobiberite, dodajte papriku i vode toliko da prekrije meso otrpilike dva prsta ili 2 cm. Bolje je da u startu sipate malo više vode, ona će svakako ispariti nego da vam meso zagori. Da se meso ne bi raspalo, najboljeje da kuvate sa više vode, poklopljeno na laganijoj vatri bez mešanja. Kuvajte otprilike 1 sat. Ako vidite da paprikaš jako vri proveravajte da tečnost ne ispari sasvim i da paprikaš ne zagori, po potrebi dolivajte vodu.

3. Količina tečnosti zavisi i od toga da li paprikaš volite da jedete kašikom ili viljuškom.

4. U zavisnosti od vašeg ukusa, možete napraviti i čorbastiji paprikaš, pa u njega odmah ukuvati rezance ili knedle. U tom slučaju, vodite računa da paprikaš ne stoji dugo kako testo ne bi upilo sav soft. Ta varijanta ima smisla ako znate da ćete sve odmah potrošiti.

5. Skuvan paprikaš poslužite sa kuvanom testeninom, krompirom ili prilogom po želji.

Napomena: možete koristiti i pileća krilca sa batačićima, ili samo male batake, kako vam više odgovara.

Izvor: kuvarancije.com

nedelja, 08 oktobar 2017 00:00

SOČNA I HRSKAVA: Pileća pita sa povrćem

Sastojci

Za testo:
320 g brašna
1 kašika šećera
1 kašičica soli
230 g putera
125 ml hladnog punomasnog mleka
1-2 supene kašike hladne vode
1 umućeno jaje za premazivanje

Za fil:
60 g putera
80 g crnog luka
2 šargarepe srednje veličine
1 celer
50 g namenskog brašna
1 kafena kašičica majčine dušice
2 čena belog luka sitno seckanog
1 supena kašika mlevenog svežeg peršunovog lista
1 kafena kašičica soli
pola kafene kašičice crnog bibera
300 ml pileće supe
120 ml milerama ili pavlake
400 g seckane pečene piletine ili ćuretine
130 g smrznutog graška

Priprema

1. Umesite prhko testo, tako što ćete u činiji prvo pomešati suve sastojke - brašno, šećer i so, sa komadićima putera, pa ćete to sve dobro umesiti rukom, odnosno usitniti i sjediniti sastojke sve dok ne dobijete pahuljastu masu, koju ćete potom ostaviti u frižideru narednih dvadeset minuta.

2. Kada je izvadite iz frižidera, dodajte ohlađeno punomasno mleko. Treba da dobijete testo koje se ne lepi za prste, ukoliko je pak suviše suvo, dodajte jednu do dve supene kašike hladne vode.

3. Podelite testo na dva dela, koja ćete oblikovati kao pljosnate diskove koje ćete staviti u plastične kese za zamrzivač i odložiti ih u frižider dok pravite fil za pitu.

4. Za fil je potrebno prvo da istopite puter na srednje jakoj temperaturi, zatim dodajte luk, šargarepu, beli luk i celer, i dinstajte dok povrće ne postane mekano i staklasto. Zatim dodajte sve začine, brašno, pileći bujon, kao i mileram ili pavlaku. Mešajte sve vreme kako ne bi ostale grudvice od brašna, i ostavite fil da krčka narednih 10 minuta na blagoj temperaturi, sve dok smesa ne postane zgusnuta.

5. U smesu dodajte iseckano pleće ili ćureće meso koje je pretkodno ispečeno, kao i smrznuti grašak.

6. Izvadite testo iz frižidera, pobrašnjavite podlogu i razvucite oklagijom oba diska prema veličini kalupa za klasičnu američku pitu, tako da kore za centimetar budu šire od kalupa. Testo treba da bude debljine pola centimetra.

7. Stavite donju koru od testa u kalup koji ste prethodno namazali puterom, sipajte i ravnomerno raspodelite fil, poklopite ga gornjom korom koju ćete sa prvom spojiti na krajevima prstima. Ne zaboravite da donju koru na nekoliko mesta izbušite viljuškom, kako bi strujao vazduh.

8. Premažite pitu umućenim jajetom.

9. Stavite pitu u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni C, i pecite je narednih 45 minuta, odnosno dok kora ne dobije lepu rumenu boju.

10. Ostavite pitu da se prohladi 10-ak minuta, isecite je na parčiće i možete je služiti. Prijatno!

Izvor: mogujatosama.rs

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 25 septembar 2017 00:00

Tortilja sa piletinom i mocarelom

Sastojci

300 g piletine
200 g mocarela sira koji se topi
50 g usitlnjenog korijandera
4 veće tortilje

Priprema

1. Piletinu možete grilovati, peći u tiganju ili dinstati kako bi bila mekša - prema vašoj želji. Tokom pripreme je začinite solju i biberom. Potom sve sastojke rasporedite na 4 jednaka dela i njima napunite tortilje tako što ćete prvo stavljati piletinu naseckanu na komadiće, pa preko mocarelu, i na kraju mleveni ili seckani korijander, koji će vašem jelu dati specifičnu notu u mirisi u ukusu.

2. Zagrejte tiganj na vatri srednje jačine, sa nekoliko kapi ulja, i ubacite unutra tortilje koje ste prethodno napunili i savili u oblik kao sa slike. Pecite sa svake strane 1 do 2 minute, dok ne porumene i ne postanu hrskave.

3. Vaše tortilje su odmah spremne za služenje.

4. Takođe, možete biti maštoviti i u punjenje ubaciti slaninicu, paradajz i sl. - prema vašoj želji i inspiraciji.

Prijatno!

Izvor: mogujatosama.rs

Objavljeno u Glavna jela
sreda, 13 septembar 2017 00:00

Kuvana mlada boranija sa piletinom

Sastojci

400 g mlade boranije
1 glavica crnog luka
2 pileća bataka i 2 karabataka
3 čena belog luka
4 veća bela krompira
mešavina biljnih začina
biber
peršun
1 kašičica brašna

Priprema

1. U veću šerpu staviti batake i karabatake i sipati vodu da ih dobro prekrije. Kuvati na srednjoj temperaturi oko pola sata, za to vreme meso će biti skoro na pola kuvano.

2. Za to vreme crni luk sitno iseckati, a boranju oprati, očistiti i svaki komad nožem prepoloviti.

3. Kada je meso napola kuvano, u šerpu dodati crni i sitno seskani beli luk i pripremljenu boraniju.

4. Krompir oljuštiti i iseći na kockice, a zatim i njega dodati u šerpu sa piletinom i boranijom. Sve to začiniti začinima po ukusu, pobiberiti i dodati peršun, a zatim poklopiti i ostaviti da se krčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje.

5. Na tihoj vatri krčkajte sastojke uz povremeno mešanje, dok meso ne omekša.

6. Kuvati još oko 40-ak minuta. Kada i boranija i meso budu bili kuvani dodati 1 kašičicu brašna koju ste prethodno razmutili u malo vode. Dobro promešati i kuvati još 5 minuta, a zatim skloniti sa vatre i pre služenja ostaviti da se malo prohladi.

7. Služiti toplo uz neku kiselu salatu ili šolju soka od paradajza.

Izvor: skuvajme.com

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 10 septembar 2017 00:00

Pileći paprikaš

Sastojci

1 glavica crnog luka
3 češnja belog luka
3 šargarepe
1 koren peršuna
1 sveža paprika
500 gr pilećeg mesa
lovorov list
vegeta
so
mleveni crni biber
mlevena slatka paprika
malo ulja
testenina

Priprema

Očistiti i sitno iseckati glavicu crnog luka i propržiti blago na malo ulja.

Očistiti koren peršuna i šargarepu i iseckati na kolutiće, usitniti papriku i beli luk i sve dodati u šerpu.

Meso očistiti od kosti i iseći na kockice, dodati sa povrćem, začiniti po ukusu i naliti vodom da ogrezne.
Ostaviti da se krčka na laganoj vatri dok meso ne omekša, zatim doliti još vode i ubaciti testeninu.

Kada testenina omekša i paprikaš je gotov.

Izvor: Stvar ukusa

Ovo su trikovi iskusnih domaćica, proverite kako da kupujete meso.

GOVEDINA

Vrat – deo koji obiluje žilama jer je zapravo mišić. idealan je za supe i duže dinstanje. Možete ga koristiti za mleveno meso u pripremi sarme.
Lopatica – ovaj deo mesa je žilav i zahteva duže kuvanje, od njega se najčešće priprema supa.
Goveđa prsa – dele se na srednji, zadnji i gornji deo. Središnji je najbolji za supe, zadnji za dinstanje, a gornji je zbog mekoće idealan za gulaše.
Plećka – gornji deo najbolji je za pečenje, a donji se priprema u komadu kao odrezak bez kostiju odnosno ramstek.
But – najčešće se koristi za gulaše, a uz fil sa začinima i pancetom može biti jako uskusan pripremljen u rerni. Od buta se prave odresci, najsočniji su od same sredine tj. ruže buta.
Pogledajte i Saveti za kupovinu: Kako izabrati savršen paradajz

TELETINA

Teleći vrat –mesnati i pomalo žilav deo najbolji je za gulaše, prsa su najsočnija jednostavno pečena u prerni.
Kare i potrbušina - pečen u komadu, kare postaje vrlo sočan deo mesa, potrbušina se stavlja u mleveno meso i priprema u varivima.
File – vrlo mekani deo koji je nabolje pržiti na jakoj vatri i to vrlo kratko kako bi ostao što sočniji.
But – najkvalitetniji deo mesa idealan je za pečenje, deli se na donji koji je savršen za dinstana jela, dok srednji obično ide u rernu. Ruža telećeg buta najsočnija je pripremljena, pečena u jednom komadu, a koristi se i za odreske.

JAGNJETINA

Jagnjeći kotlet – deo mesa najbolji za pečenje i prženje, vrlo je sočan baš kao i vrat koji se priprema na isti način.
File – najkvalitetniji deo mesa koji se najčešće peče u komadu ili narezan na odreske.
Prsa – u kombinaciji s butom najčešće se peku u komadu, dok je samo meso buta savršeno kao mleveno.
Pogledajte koje je meso zdravije od piletine, svinjetine i govedine.

SVINJETINA

Vrat – idealan odabir za pečenje i dinstanje. Želite li puniji ukus mesa i sočniji, birajte vrat s kostima. Kotleti i odresci od vrata obično se spremaju na roštilju, planirate li ih peći u rerni najbolje ih je marinirati u mleku oko tri sata kako bi postali sočni. Rebra se odlično slažu s varivima.
Prsa – obično se suše na dimu čime su idealna kao dodatak u varivima, sveže ih možete peći u rerni. Za neutralizovanje mirisa svinjetine koji je pri kosti intenzivan, preporučuje se meso natrljati krupnom soli i cimetom.
Lopatica – odličan izbor za dinstanje i gulaše, s obzirom da kuhanje s kosti traje poprilično dugo najbolje je meso odmah odvojiti od kostiju.
Trbuh, potrbušina i rebra – najbolji komadi za roštiljanje su trbuh i rebra, potrbušina, inače deo koji spada u najmanju kategoriju mesa najbolje je iskoristiva sušena.
But – nemasno meso prve klase, obično mesar traži da mu kažete koji deo želite, jer dele se na srednji, donji deo, ružu i slaninu. Srednji deo birajte za odreske.
Biftek - najskuplji je deo svinjskog mesa, mekan i sočan pravi se kao odrezak, za medaljone i obično pečenje.

PILETINA I ĆURETINA

Pileća krila – krilca se najčešće prže stavljaju za temeljac.
Pileći batak - najbolje marinirati i otkoštiti i pržiti, dinstati za rižota ili naravno peći u rerni.
Pileća prsa – odlična su za prženje, za pohovane odreske ili za punjenje.
Sve delove ćuretine možete pripremati na isti način.

Izvor: punkufer.dnevnik.hr

Objavljeno u Saveti

Sastojci

6 pilećih šnicli
1/4 šolje grčkog jogurta
2 kašike majoneza
kašičica senfa
kašika sveže isceđenog soka od limuna
kašičica meda
kašičica origana

Priprema

1. Meso izlupajte, pa ga pospite suvim začinom. Zagrejte ulje i ispržite piletinu sa obe strane, ravnomerno.

2. Jogurt, majonez, senf, sok od limuna, med i origano dobro izmešajte i ostavite 15 minuta da odstoje da se sastojci sjedine i ukusi pomešaju.

3. Poslažite pileće šnicle na tanjir, pa ih prelijte pripremljenim sosom. Poslužite uz bareni pirinač ili testeninu.

Izvor: Alo.rs

Objavljeno u Glavna jela
subota, 26 avgust 2017 00:00

Recept za originalnu srpsku čorbu

Sastojci

500g pilećeg belog mesa
1,5 l pilećeg bujona
150g šargarepe
150 g paškanata
100g crnog luka
100ml ulja
80g paradajza
brašno, so, biber, paprika, mileram

Priprema

1. Popržite sitno seckan crni luk, šargarepu i paškanat isečen na kockice, posolite i nalijte pilećim bujonom.
2. Kuvajte sve oko 15 minuta, pa dodajte pileće meso isečeno na kockice. Nastavite sa kuvanjem još pola sata.
3. Napravite zapršku od brašna i začinske paprike pa sipajte u čorbu pred kraj kuvanja, potom stavite paradajz isečen na kockice i malo mirođije.
4. Servirajte sa kašičicom milerama.

Izvor: opanak.net

Iako možda izgleda kao meso koje je najlakše za spremanje, napraviti ukusna pileća prsa može se graničiti sa umetnošću. To ne znači da ih morate spremati na neki novi način – naprotiv i dalje su dovoljni samo so i biber. Ali evo nekoliko saveta kako da dobiju savršenu zlatnu boju.

1. Posolite i pobiberite obe strane.

2. Prekrijte dno tiganja maslinovim uljem (oko 3 kašičice). Ulje mora biti ravnomerno raspoređeno kako piletina ne bi zagorela. Zagrejte ringlu na srednjoj temperaturi dok ne bude spremno za pečenje.

3. Ubacite piletinu i šest do sedam minuta pecite samo jednu stranu. Nemojte je ni pomerati jer se u tom slučaju neće napraviti valjana krckava korica.

4. Okrenite je na drugu stranu i pecite još šest do sedam minuta. Ono što je zapravo najvažnije u celom procesu jeste da poštujete vreme pečenja obe strane, ali i temperaturu koja mora biti 74 stepena.

5. Ostavite da se malo ohladi i poslužite.

Izvor: B92

Objavljeno u Saveti
sreda, 16 avgust 2017 00:00

Gurmanska mlevena piletina sa povrćem

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica iseckanog đumbira
200 grama mlevene piletine
1/2 šolje mahuna mladog graška
1/2 šolje svežih zrna kukuruza
1/2 glavice manjeg svežeg kupusa, iseckana
1 ljuta papričica
2 kašike hoisin sosa

Priprema

1. U velikom neprijanjajućem tiganju srednje jako zagrejte ulje i pržite đumbir dok ne zamiriše, tridesetak sekundi.

2. Dodajte piletinu i pržite je oko tri minuta dok ne postane ružičasta. Potom ubacite mahune mladog graška, kupus i ljutu papričicu.

3. Na stavite da pržite dok piletina ne postane smeđa, a povrće sasvim malo omekša. Hoisin sos umutite sa dve kašičice vode, umešajte u jelo i poslužite.

Izvor: menshealth.rs

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

600 g pilećeg belog mesa
100 g suhomesnatog, suvi vrat
kocke kačkavalja
200 g suve slanine ili pančete
čačkalice veće za roštilj
suvi začin, biber

Priprema

1. Pileće odreske izlupati, pobiberiti i posuti suvim začinom. Kačkavalj uviti u suhomesnati listić (suvi vrat), a zatim uviti u izlupanu piletinu.

2. Piletinu uviti u tanke listiće suve slanine ili pančetu. Tako uvijeno probosti na čačkalice za roštilj. Peči na električnom roštilju ili teflonskom tiganju bez ulja.

3. Služiti uz pečeni krompir i salatu.

Izvor: kodbakeugostima.blogspot.rs

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

2 male glavice crnog luka
2 čena belog luka
250 grama pirinča
1 veća šargarepa
1 kašika začina
1/2 kašika bibera
1 kašičica mirođije
500g pilećeg belog mesa
2 kašičice začina
500 g blitve i kašičica začina
3 jajeta
2 dl kisele pavlake
1 dl mleka

Priprema

1. Belo meso isecite na šnicle, začinite i propržite. Zatim meso izvadite na tanjir, a u toj masnoći propržite iseckani crni i beli luk, dodajte i iseckanu šargarepu.

2. Pirinač operite, skuvajte i procedite.

3. Pobiberite luk i začinite po ukusu, a zatim dodajte skuvani pirinač. Proprženi luk zajedno sa pirinčem izručite u đuvečaru, a odozgo poređajte ispržene šnicle.

4. Zatim iseckajte blitvu i veoma je malo propržite i začinite, pa sipajte preko mesa, sve prelijte umućenim jajima, mlekom i pavlakom i zapecite na 250 stepeni 15 minuta.

5. Kada je musaka zapečena izvadite i malo prohladite, pa secite u kocke i služite.

Izvor: Lisa

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

2 kašike maslinovog ulja
150 g šampinjona
1 manja glavica crnog luka
1 čen belog luka
50 g putera
2 kašike brašna
300 ml mleka
200 ml pileće supe
rendani muskatni oraščić
sveže mleveni beli biber
prstohvat soli
šaka svežeg peršuna
500g gotovog testa
1 jaje

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

2. U tiganj sipajte maslinovo ulje i pržite piletinu dok ne postane bela.

3. U tiganj dodajte šampinjone (isečene na četvrtine) i pržite dok piletina ne porumeni.

4. Piletinu i pečurke izvadite iz tiganja, a dodajte iseckani crni i beli luk i pržite 2-3 minuta. Zatim pomešajte luk sa piletinom i pečurkama.

5. Istopite puter u tiganju, dodajte brašno, mešajte i držite na vatri 2-3 minuta dok se ne dobije ujednačena masa.

6. U činiji pomešajte pileću supu i mleko, dodajte oraščić, so i biber. Potom pomešajte sa masom od brašna i mešajte dok se ne ne izjednači. Prokuvajte masu na pari dok se ne zgusne, uz konstantno mešanje.

7. Prelijte sos preko pečuraka i piletine i pospite iseckanim, svežim peršunom. Ostavite da se ohladi.

8. Gotovo testo stavite u kalup i ivice premažite jajetom. Potom ubacite smesu od pečuraka i piletine, i prekrijte testom. Premažite pitu jajetom, odsecite suvišne ivice.

9. Napravite otvore na piti, i stavite u rernu. Pecite između 20 i 25 minuta.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

pola kilogama pilećeg belog mesa
1 crni luk
2 čena belog luka
3 kriške hleba
2 dcl mleka
so, biber
malo ulja

Priprema

1. Belo meso i oba luka samleti.
2. U posudu sipati mleko, dodati 3 kriške hleba, izmešati, pa sjedinjiti sa mesom.
3. Praviti pljeskavice i svaku odozgo premazati sa malo ulja.
4. Staviti u podmazanu tepsiju i peći na 200c dok ne porumene.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
Strana 1 od 7

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top