nedelja, 10 septembar 2017 00:00

Pileći paprikaš

Sastojci

1 glavica crnog luka
3 češnja belog luka
3 šargarepe
1 koren peršuna
1 sveža paprika
500 gr pilećeg mesa
lovorov list
vegeta
so
mleveni crni biber
mlevena slatka paprika
malo ulja
testenina

Priprema

Očistiti i sitno iseckati glavicu crnog luka i propržiti blago na malo ulja.

Očistiti koren peršuna i šargarepu i iseckati na kolutiće, usitniti papriku i beli luk i sve dodati u šerpu.

Meso očistiti od kosti i iseći na kockice, dodati sa povrćem, začiniti po ukusu i naliti vodom da ogrezne.
Ostaviti da se krčka na laganoj vatri dok meso ne omekša, zatim doliti još vode i ubaciti testeninu.

Kada testenina omekša i paprikaš je gotov.

Izvor: Stvar ukusa

Manifestacija „Somborski kotlić“ se ove godine održava jubilarni dvadeseti put. Stručni žiri će ocenjivati takmičare u tri kategorije: Za najbolji paprikaš, Najlepše aranžiran sto i najveselije društvo. Za sve učesnike su obezbeđene nagrade, apogledajte koje:

Najbolji paprikaš

I mesto
-Vaučer u vrednosti 600eur - „Daki plast“ Sombor
-Umetnička slika od Milana Konjovića- Galerija „Milan Konjović“
-Umetnička slika i grafika-atelje “Višinka“
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket proizvoda- „Mara doo“ Sombor
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Turističke organizacije Grada Sombora

II mesto
- grafika-atelje “Višinka“
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket proizvoda- „Mara doo“ Sombor
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Vitraža „Ganić“

III mesto
- grafika-atelje “Višinka“
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket proizvoda- „Mara doo“ Sombor
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Turističke organizacije Grada Sombora

Najlepše aranžiran sto

I mesto
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
- grafika-atelje “Višinka“
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Turističke organizacije Grada Sombora
-Monografija „Stvarnost i mit u slikarstvu Milana Konjovića“ autora Lazara trifunovića-poklon galerije „Milan Konjović“

II mesto
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
- grafika-atelje “Višinka“
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Vitraža „Ganić“

IIImesto
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
- grafika-atelje “Višinka“
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Vitraža „Ganić“

Najveselije društvo

I mesto
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
- grafika-atelje “Višinka“
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Turističke organizacije Grada Sombora
-Monografija „Stvarnost i mit u slikarstvu Milana Konjovića“ autora Lazara trifunovića-poklon galerije „Milan Konjović“

II mesto
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket proizvoda- „Mara doo“ Sombor
- grafika-atelje “Višinka“
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Vitraža „Ganić“

III mesto
-Paket mlečnih proizvoda-„Somboled
-Poklon paket-kompanija „Gomeh“
-Paket proizvoda- „Mara doo“ Sombor
- grafika-atelje “Višinka“
-Plaketa kotlića vitraža Ganić- poklon Vitraža „Ganić“

Objavljeno u Somborske vesti

Sastojci

500 g pileće džigerice
200 ml piva
2 glavice luka
2 crvene paprike sveže
2 šargarepe
50 ml ulja
4 čena belog luka
100 ml kuvanog paradajza
biber mleveni
1 kašičica mlevene paprike
može malo i tucane, ljute paprike
1 kašika gustina
začin

Priprema

1. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati seckanu šargarepu i zelenu papriku. Kad se malo se navedeni sastojci proprže, dodati džigericu pivo i sve malo dinstati na tihoj vatri.

2. Zatim dodati alevu papriku i tucanu ljutu, ako je potrebno dolivati po malo vode. Kad se džigerica skuva dodati paradajz biber i začin.

3. U malo hladne vode izmešati 1 kašiku gustina sipati i izmešati. Gulaš mora da bude gušći. Kada provri, isključite šporet.

Izvor: Mladosti moja

27. avgusta na Čardi "Vesela Monoštorka" (Kod Ervina) održaće se takmičenje u kuvanju guščijeg paprikaša.
Kotizacija za učesnike je 500 dinara po osobi (ekipa od minimum 4 člana) i učesnicima je obezbeđeno: meso, drva, majica za kuvara i testo.

Luk i začine takmičari/učesnici donose sami.

Rok za prijavu je 24. avgust.

Sve informacije na telefon 065/880 40 58 (Ervin)

Objavljeno u Izdvojeno

27. avgusta na Čardi "Vesela Monoštorka" (Kod Ervina) održaće se takmičenje u kuvanju guščijeg paprikaša.
Kotizacija za učesnike je 500 dinara po osobi (ekipa od minimum 4 člana) i učesnicima je obezbeđeno: meso, drva, majica za kuvara i testo.

Luk i začine takmičari/učesnici donose sami.

Rok za prijavu je 24. avgust.

Sve informacije na telefon 065/880 40 58 (Ervin)

Objavljeno u Somborske vesti
subota, 23 jul 2016 00:00

Lemeški kotlić zakazan za 30. jul

15. po redu Lemeški kotlić, takmičenje u kuvanju junećeg paprikaša, ove godine biće održan 30. jula na novoj lokaciji - na pijaci u Svetozar Miletiću (adresa: Dositeja Obradovića br 14), sa početkom u 18 sati.

Učesnike i goste ovog gastronomskog takmičenja zabavljaće orkestri Dunavski biseri iz Apatina i orkestar Takač Zoltana.

Za takmičare je obezbeđeno juneće meso, drva za loženje i sto sa stolicama.

Dodatne informacije se mogu dobiti na telefon 025 840 015, radnim danom od 8 do 14 časova.

Objavljeno u Somborske vesti

Kao i svake godine, i ove će, kraj manifestacije „Somborsko leto“ , u organizaciji Turističke organizacije grada Sombora, „začiniti“ manifestacija „Somborski kotlić“. U subotu 16. jula, na trgu Sv.Trojstva ( „ćelavom trgu“), biće održan jubilarni 20. „Somborski kotlić“. Kao i prethodnih godina, okupiće ljubitelje dobrog zalogaja i zabave, ali i sve one koji žele da njihovo kuvarsko umeće, kada je u pitanju riblji paprikaš, bude ocenjeno. Kotizacija, koja podrazumeva sto za osam osoba, očišćenu ribu, ložišno mesto, drva za loženje, jednu majicu, iznosi 3.500,00 dinara za učesnike koji ne žele da se takmiče, odnosno 4.000,00 za takmičare. I ove godine TOG Sombor je, u saradnji sa brojnim sponzorima, pripremio vredne nagrade, ne samo za takmičare u kuvanju ribljeg paprikaša, već i za najlepše uređen sto, kao i za najveselije društvo. Učesnike Somborskog kotlića zabavljaće tamburaši i Cherry band.

PRODAJA KOTIZACIJA POČINJE U PONEDELJAK, 04. JULA 2016. U PROSTORIJAMA TOG SOMBOR ( Trga Cara Lazara 1 – Grašalković palata).

Počela je i prodaja kotizacija za manifestaciju „Ulica starih zanata“ koja se organizuje 15 i 16.jula u ulici Kralja Petra I.

Sve dodatne informacije u vezi sa navedenim, mogu se dobiti u prostorijama TOG Sombor, Trg Cara Lazara 1 (Grašalković palata), ili putem telefona: 025/ 434-350.

Objavljeno u Somborske vesti
subota, 17 oktobar 2015 06:33

Gulaš od pečuraka

Sastojci:

• 1 kg pečuraka

• 400 g luka

• 400 g krompira sečenog na kockice

• 1/2 glavice belog luka

• 2 crvene mesnate pečene paprike

• 3 oljuštena paradajza

• ulje

• aleva paprika

• so, biber

Priprema:

Ispržite crni luk, dodajte isečene pečurke. Propržite, pa dodajte krompir, pariku, paradajz i krčkajte. Možete dolivati vodu ili vino ako ima potrebe.

Ko voli može da zaljuti i ljutim pečenim papričicama.

Izvor: Super recepti

U organizaciji Turističke organizacije Odžaci, a pod pokroviteljstvom Turističke organizacije Vojvodine, poteklog vikenda, tačnije u subotu 19. septembra u Deronjama je održano tradicionalno takmičenje u kuvanju riblje čorbe i paprikaša. 

Manifestacija koja je nosila naziv Zlatni kotlić Vojvodine 2015, jedna je od najznačajnijih gastro-turističkih manifestacija na prostoru Vojvodine a održana je u prelepom ambijentu imanja Savićeve vetrenjače u Deronjama. 

Učestvovalo je oko 20 ekipa koje su se za ovo nadmetanje kvalifikovale kao pobednici zlatnih kotlića gradova i opština Vojvodine.

Da se u Apatinu i okolini kuvaju sjajni specijaliteti od ribe potvrdili su naši sugrađani Vladimir Lovrić (paprikaš) i Gojko Grbić (čorba) koji su na ovom takmičenju osvojili treće mesto.

Titula najboljih kuvara u kategorijama riblje čorbe i ribljeg paprikaša pripala je takmičarima iz Kikinde, Dušanu Lukinu i Radomiru Hrkaloviću. U kategoriji riblje čorbe drugo mesto dodeljeno je Božidaru Hrkaloviću iz Kikinde, dok je Jovan Nedeljkov iz Pančeva drugoplasirani u kuvanju ribljeg paprikaša.

Apatin je imao predstavnika i u sudijskoj komisiji u liku Željka Rastovića. Pored Rastovića ukus, ukuvanost i boju čorbe i paprikaša ocenjivali su Nikola Savić iz Novog Sada i Dragan Jerotić iz Pančeva.

Izvor: 025info

Objavljeno u Apatin
petak, 12 jun 2015 04:24

Paprikaš sa šampinjonima

Ovo ukusno jelo možete napraviti i od više vrsta pečuraka.

Sastojci

4-5 kašika ulja

2 glavice crnog luka

500 g šampinjona

1 čen belog luka

2 veća krompira

1 jaje

3-4 kašike brašna

začini: mlevena paprika, lovorov list, biber, so, ljuta paprika, peršunov list,origano

Priprema

1. Na vrelom ulju propržiti sitno iseckan crni luk. Kada porumeni, dodati alevu papriku, iseckane šampinjone, lovorov list i usitnjen beli luk. Dinstati dok ne ispari voda.

2. Krompir obariti posebno.

3. Umutiti jaje sa brašnom i u malo vode skuvati knedlice na uobičajen način.

4. Baren krompir  i knedlice staviti u šampinjone.

5. Začiniti po ukusu, naliti vodom u kojoj su se kuvale knedlice i krčkati oko pet minuta. Posuti peršunovim listom.

Izvor: Domaćica za vas

 

Interes za ovo drugo po redu takmičenje u kuvanju pataka u kotlićima bio je izuzetan. Prijavilo se pedeset kuvara iz Subotice, Sombora, Kljajićeva, Apatina, Čonoplje...

Zakrčili su automobili bent kod čarde, a čarda se jedva videla od dima. Gosti su uživali pogotovo što su pripreme bile dobre, pa su čak tog dana prskani i komarci, a iako je reč o takmičenju malo njih je došlo da pobedi, bitno je da se izađe iz stanova i kuća i provede jedan lepi dan u prirodi sa raspoloženim društvom. A veselo je bilo jer točilo se hladno pivo, a atmosferu je zagrejavao i romski orkestar.

-Uglevnom najviše pripremamo jela od ribe, ali smo prošle godine odlučili da organizujeno takmičenje u kuvanju pačjeg paprikaša. Imamo svoje patke, iskopali smo i baru za njih i hrane se ekološki. Imamju oko tri meseca pa za kuvanje paprikaša ne treba više od dva i po do tri sata. Prošle godine prijavilo se 36 kuvara, a ove ih je bilo pedeset. Sa kuvarima su došli i članovi porodica i prijatelji pa se ovde okupilo nekoliko stotina gostiju. Verujem da se svi dobro zabavljaju, a mi ćemo se potruditi da do kraja leta organizujemo još po koju akciju - obajšanja Rajko Stanar, vlasnik Harčaša.

Među kuvarima su uglavnom muškarci, neki su se potrudili da imaju i iste „uniforme“ kao članovi lovačkih društava, a među njima retke su bile žene.

-Imam vikendicu gde sa prijateljem držim pčele. Saznali smo za ovo takmičenje pa smo došli da kuvamo. Ne očekujem nagradu jer smo došli da se zabavimo sa svojim prijateljima, da izađemo iz svakodnevnice. Vidi se po licima ljudi koliko im prija i trebaju takva događanja – rekla je Somborka Natalija Terzić.

Leonardo Lukačević iz Kupusine kaže da voli da kuva u kotliću i to često radi. Uglavnom kuva paprikaš od divljači, a sada prvi put kuva paprikaš od patke kao mađarski gulaš.

-Ovo je korektno takmičenje i zbog toga sam učestvovao i prošle, a učestvujem i ove godine. Nadam se da ćemo uspeti da iduće godine organizujemo svetsko prvenstvo u kuvanju pačjeg paprikaša i da parikaše ocenjuju međunarodne sudije - kaže Vlado Knežrević iz Apatina, a na pitanje da li više voli riblji ili pačji paprikaš odgovara da voli ribu ali isto tako često kuva i paprikaš od starih petlova i od starog pevca i mlade guske. Za njega je to najbolji paprikaš.

Da učestvuje na takmičenju u kuvanju pačjeg paprikaša Milana Bulovića iz Subotice nagovorili su prijatelji.

-Nismo se dugo premišljali i nije mi žao. Više puta sam kuvao pačji paprikaš i moram da priznam da mi je dobar i riblji i pačji, ali pačji mi je bolji - odgovorio je Bulović.

I tako se pačji paprikaš krčkao skoro tri sata, a nakon uzetih uzoraka svi su paprikaše skinuli sa vatre i u slat ih pojeli. Uz pesmu i šale veselili su se do ranih jutarnjih sati, a kada smo upitali ko je skuvao najbolji paprikaš rekoše neki momak Lovrić ali mu ime ne znaju. Sve to i nije bitno jer kažu svi koji su učestvovali na ovom takmičenju su pobednici i svi će doći i naredne godine.

Izvor: Dnevnik

Objavljeno u Drugi pišu
nedelja, 09 februar 2014 11:33

Čarda "Šebešfok" - mesto za gurmane

U Bezdanu, nadomak Sombora. na 190 kilometara od Beograda, a osam kilometara od graničnog prelaza s Mađarskom, u prelepom ambijentu i na vodenoj mreži Dunava možete da užovate u ribi i roštilju s ćumura

ČARDA "Šebešfok" nalazi se u Bezdanu, nadomak Sombora. Od Beograda je udaljena 190 kilometara, a osam kilometara od graničnog prelaza s Mađarskom. U prelepom je ambijentu i nalazi se na vodenoj mreži Dunava, kanala Dunav-Tisa-Dunav i Bačkog kanala.

Mnoge dobro posećene čarde smeštene su na ravničarskom prostoru severa Vojvodine. Sa zapada su omeđene Dravom, a sa istoka granicom Srbije i Mađarske. Čitav kraj na obali Dunava bogat je raznovrsnom ribom, ogromnim kompleksom šuma, kanalima, plemenitom divljači i netaknutom prirodom.

U okruŽenju od četiri kilometra oko čarde moguće je loviti, i to s profesionalnim vodičima. Ribolov je moguć gotovo na svakom koraku. I još jedna prednost: gosti su u prilici da se voze čamcima po kanalu i gledaju labudove. Ovde se priprema kvalitetan riblji paprikaš, i to u kotliću, u prirodi, s domaćim rezancima. Gosti najviše vole riblji paprikaš od čistog šarana, bez glave i repa, mada ne zaostaje ni paprikaš od mešane ribe koji se servira s domaćim testom.

U ponudi su pržena i pohovana riba, kao i riba i roštilj s ćumura. Uvek su traženi riba i meso prženi na "tanjirači", s prilogom od povrća i gljiva.

Osoblje čarde "Šebešfok" nudi i klasičan meni od mesa: bečku, karađorđevu, natur šniclu... Sve to, naravno, uz dobro vino i svirku tamburaša. Veliki izbor specijaliteta od ribe, mesa, divljači, raznovrsne salate i širok izbor deserata, doprinose da gosti odavde odu zadovoljni.

U OVOJ oazi tišine, uz kvalitetnu uslugu, mnogi su redovni gosti. Najčešće stižu iz Beograda, Novog Sada, Mađarske i Hrvatske, a u poslednje vreme dolaze i Nemci, Englezi i Španci. 

INFO

* Bezdan je od Sombora udaljen 20 kilometara.

* Čarda "Šebešfok" nalazi se na izlazu iz Bezdana, s leve strane glavnog puta.

* Porcija šarana u čardi staje 690 dinara, koliko je i kilogram štuke.

* Porcija paprikaša je 590 dinara.

* Sala čarde, terasa i ponton imaju ukupno 240 mesta.

* Informacije: 025/810-200

(Novosti)

Objavljeno u Drugi pišu

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top